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El Huerto Ecológico del Catering

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coliflores_y_masEn el Huerto Ecológico de La Diligencia Catering ya tenemos las Semillas de Nabo Daikon y ya las vamos a plantar en nuestros invernaderos. Esperamos tenerlos para Julio y así sabremos cómo nos salen. Y si todo va bien, volveremos a plantar, esta vez al aire libre, en su época, en Octubre.

¿Qué es el Nabo Daikon?

Una joya de la naturaleza, muy rica y que va a hacer que nuestros platos sean todavía mas ricos, mas saludables y con mayor calidad.En los próximos días publicaremos un artículo en el blog para hablaros de nuestro Huerto Ecológico de La Diligencia Catering.Continuamos con nuestra tarea y nuestro compromiso de Catering Sostenible.

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Premios Goya 2011

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Estamos de celebracion en una empresa como La Diligencia Catering.

 Llevamos muchos años dedicados especialmente al mundo del Cine, y en estos dias donde se celebra el 25 aniversario de los Premios Goya queremos felicitar a todos los que hacen posible que el Cine en todas sus versiones siga siendo un Arte.

Y como detras de un buen rodaje hay un muy buen catering,  tambien felicitamos a todos los que sin ser vistos hacen las delicidas de todo el equipo. Preparando un rico desayuno, un buen cafe a las 7 de la mañana, unos bocadillos y unos sandwiches, una deliciosa comida, caliente y recien preparada.

Seguiremos de cerca la ceremonia el proximo dia 13.

Y desde ya mismo, felicidades a los que en el año pasado hicieron peliculas. Felicidades a los nominados. Felicidades a los ganadores

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Diseño Sensorial de Aromas

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Proximamente,  nuestro responsable el Obrador, Manuel Quevedo y Carlos Pañeda, Gerente y Jefe de Cocina de La Diligencia Catering harán sus maletas y se marcharan, por dos dias a continuar su formacion, a mejorar y traer a la cocina de La Diligencia lo mejor y más novedoso en la alquimia de los alimentos. El uso de las esencias en la comida. ¿A qué plato añadirias una Esencia de Lavanda?¿ Cómo introducir la esencia de Violeta?

Se van a la novedosa escuela de cocina de Basque Culinary Center a realizar el curso de Diseño Sensorial de Aromas para la Industria Alimentaria. Si a esto añadimos que contamos con nuestro propio Huerto Ecológico....

¿Te imaginas las fragancias que vamos a elaborar?

¿Puedes oler ya los platos que estamos preparando?

te esperamos

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