Certificado Ecologico para el Huerto

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En La Diligencia Catering estamos de enhorabuena. Como algunos ya sabréis, hace unos años empezamos un proyecto de Huerto Ecológico en una finca situada en Villamantilla, a tan solo 20 Km de nuestra sede central.
Esta iniciativa tuvo distintas fases:
1.- Compra del terreno.
2.- Inicio de huerto
3.- Planteamiento para que ese huerto inicial fuese Ecológico
4.- Contacto con el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid para iniciar el tránsito.
5.- Este último año lo hemos pasado en transición y por lo tanto nuestros productos todavía no podían ser denominados Ecológicos como tal.
6.- Y por fin, en este año hemos recibido el certificado que nos otorga el Comité como productores de Hortalizas y Verduras Ecológicas.

                                                             coliflores_y_mas
 
Esto significa que en nuestros servicios de Catering de Empresa, Comedores de Empresa, Rodajes, podremos incluir algún plato que venga directamente de la huerta, productos recién cosechados que los pondremos en el plato y según la temporada tendréis en el menú: Acelgas Rehogadas, Coliflor, Repollo, Berenjenas al Horno, Remolacha Aliñada,  Crema de Calabacín, Ensalada de Lechugas y Tomates.

                            calabacines                     web_julio
Este proyecto va de la mano de otros de los que os iremos informando en su momento.

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